正月十五吃元宵，是全国各地的一起习俗。汤圆的称号与“团圆”字音附近，取团圆之意，标志全家人团团圆圆，友善夸姣，寄托了对未来日子的夸姣愿望。煮汤圆时，由于它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，标志着团圆吉祥。

  “元宵”作为食物，在我国由来已久。早在宋代，其时明州（现为浙江省宁波市）鼓起吃一种别致的食物。这种食物，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆圆满之意。

  元宵是用糯米粉做成的圆形食物，从品种上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、持久、向上。

  元宵的做法，是以馅为根底。大致进程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。跟着馅料在相互撞击中变成球状，江米也沾到馅料标明产生了元宵。

  北方“滚”元宵，南边“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食物。汤圆和元宵看似差不多，但其实不同仍是很大。汤圆是用手“搓”出来的，而元宵是用筛子“滚”出来。

  南边人做“汤圆”时，先将糯米粉用水谐和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时参加清水使馅粘上渐渐的变多的糯米粉，直至巨细适中。“元宵”的巨细不一，大者如核桃，小者若黄豆。此外，元宵的外表是干的，有“浮粉”，不像汤圆的外皮细腻湿润，润滑透亮。

  制造工艺的不同，也直接引发汤圆和元宵在口感上存在必定的差异。以水煮为例，元宵下锅后，面粉融入水中，煮出来的汤会粘稠且“污浊”一些；而汤圆煮出来的汤水则明澈一些。汤圆吃起来口感细腻软糯，而元宵皮吃起来更劲道一点。

  其实，无论是北方的元宵仍是南边的汤圆，虽然在做法、口感上不一样，但都是元宵节的产品，都寄托着人们祈求家人团圆的夸姣祝愿。